2011年01月20日

すき焼き

   
先日 市内の料理屋さんですき焼きをいただきました。
ご常連である方の特注?わがまま?なのだそうで こだわりがある。
 ふだん我が家の材料と違うのは、まず大根が軽くゆでてらん切りされたもの。細いささぎりごぼう、白菜はない。野菜を濃いめの味で先に鍋にいれ煮たててから、肉を野菜の上に広げ砂糖をパラパラかけます。
この作り方も驚きでしたが、おいしい。どうも四国あたりは大根を入れるのが普通とか。すき焼き味の大根煮つまった頃が特にいい。みなさんの自宅でもいかがでしょうか。


Posted by 久保洋子 at 20:43

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すき焼き